糯米馅的老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
冬天最适合吃这种酥饼之类的点心了
糯米馅的老婆饼营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米馅的老婆饼的食材2人份
- 馅料：
- 糯米粉60克
- 水40克
- 玉米油20克
- 芝麻20克
- 奶粉5克
- 细砂糖50克
- 油豆皮：
- 水（油皮）30克
- 猪油27克
- 中筋面粉75克
- 细砂糖15克
- 油酥：
- 低筋面粉60克
- 猪油30克
- 表面：
- 蛋液适量
- 芝麻适量
- 学厨烤盘1件
糯米馅的老婆饼的做法
1
先将油皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团，可以拉出手套膜即可
2
然后将油酥的材料混合
3
两个面团盖上保鲜膜，醒发半小时
4
然后等分八份，揉圆
5
将饼皮擀薄，包入油酥
6
捏紧收边，然后擀成长舌行，自上而下卷起
7
依次做好，盖上保鲜膜醒发20分钟
8
醒发的时候做馅料，将糖。水、玉米油倒入锅中，烧热至融化，然后过筛入糯米粉，奶粉，加入芝麻，搅拌均匀，放凉之后放入冰箱冷冻，然后不粘手的时候取出等分八份
9
醒发好的饼皮，再次竖直擀
10
擀成长方形
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自上而下卷起，然后醒发20分钟
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醒发好的饼皮，捏紧两头，然后按扁包入馅料，捏紧收边，烤箱160度预热
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按扁放入烤盘
14
表面刷蛋黄液
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用锋利的刀片割出花纹，撒芝麻
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放入烤箱，160度30分钟
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出炉晾凉，密封保存
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成品
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成品图
