蚝油青红椒炒虾仁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
现在吃的太多，选择困难！不过虾基本一个礼拜会买个一次，换着方法做，小朋友最近也要考试了，今天给她做了一份蚝油青红椒炒虾仁！吃的方便，省的她还要剥壳！关键是很鲜啊！
蚝油青红椒炒虾仁营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油青红椒炒虾仁的食材2人份
- 鲜虾适量
- 红椒半个
- 柿子椒一个
- 玉米油20毫升
- 葱一根
- 盐1勺
- 姜片2-3片
- 料酒1大勺
- 蚝油1中勺
蚝油青红椒炒虾仁的做法
1
鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线！我买的是很大只的虾，剥出的虾仁还挺大只的。青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。葱姜也要清洗下哦
2
青红椒切成小块，虾仁一切为二。如果小只的就直接一只就行
3
干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香
4
倒入虾仁块，开始翻炒
5
炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥
6
然后倒入一勺蚝油（不能省略，蚝油提鲜），继续翻炒，让虾仁入味
7
最后加入一小勺盐，炒匀调个味道即可
8
关火，装盘，撒上葱花即可！鲜嫩的蚝油青红椒炒虾仁就完成啦！鲜掉眉毛！
成品图
蚝油青红椒炒虾仁的烹饪技巧
注意：1、虾仁最好用新鲜的虾现剥，真的很鲜！
不需要用到鸡精之类，不过一勺蚝油一定要加的！出锅真的鲜！
不需要炒很久，简单调味，新鲜虾仁，本身就很鲜，这道菜现吃很好吃，值得一试！