咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
选择面包做早餐可说是简单省事还好吃，前一天做好的面包搭配一杯热牛奶，几分钟就搞定，早上可以多睡一会了呢。肉松面包是我比较常做的面包之一，今天跟大家分享的这款肉松小卷，造型简单，颜值还高，不单单是早餐的绝佳选择，野餐、下午茶也是可以的呢！
咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！营养建议
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含糖量 25.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！的食材2人份
- 吐司粉360克
- 低筋面粉40克
- 奶粉20克
- 全蛋液50克
- 淡奶油40克
- 牛奶220克
- 细砂糖40克
- 黄油20克
- 耐高糖酵母4克
- 盐2克
- 肉松适量
- 沙拉酱适量
咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！的做法
1
首先准备好全部的食材
2
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内
3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
4
加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合。（黄油不要融化成液体，室温软化成膏状即可）
5
再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜
6
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大
7
取出发酵好的面团，简单排气后称重均分成10份，分别收拢滚圆，密封松弛15分钟
8
取出一块松弛好的面团，擀成长方形。（光滑面朝下）
9
面片表面涂抹上沙拉酱，接着在1/2处铺上肉松。（这里我使用的是海苔肉松，选择自己喜欢的肉松即可）
10
上下对折，把肉松完全包裹在内部
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将对折后的面片均切成6、7条，切记最上面对折处不要切断
12
将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状
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从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下，放入纸托
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送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满
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然后放入提前预热的烤箱中下层，180度烘烤25 分钟左右。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）
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烤制完成后直接取出，晾凉后密封保存
成品图
咸香松软的肉松小卷，好看又好吃的小面包！的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预热点液体为佳
擀面时力道要轻柔，如果面团湿度大可以配合少许手粉，少许即可不可过量