萝卜炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
秋冬滋补，萝卜牛肉好搭档。俗话说：“冬日萝卜夏日姜，免得医生开处方。”萝卜滋阴润肺，健胃消食，和牛肉一起炖，是一道非常营养美味的滋补菜。对于雾霾的天气的时候，尤其多吃这道菜，可以提高免疫力，起到润肺清肺的作用。
萝卜炖牛肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
萝卜炖牛肉的食材2人份
- 白萝卜600克
- 牛肉400克
- 生姜1块
- 大葱1段
- 蒜4瓣
- 八角1个
- 桂皮1段
- 生抽15克
- 料酒10克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 植物油10克
萝卜炖牛肉的做法
1
准备好原材料
2
牛肉切成小块
3
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4
锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
5
萝卜切成滚刀块
6
锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
7
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
8
加入萝卜继续翻炒一会
9
加入适量水烧开
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转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
11
出锅了
成品图
萝卜炖牛肉的烹饪技巧
我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；
放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；
豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味