野葱香肠面包
- 烘焙
- 葱香味
- <数小时
- 高级厨师
有幸得到忠臣电烤箱“全能小金刚”试用，在此谢谢美食杰的小编们，也谢谢忠臣公司对我的信任，上次烤了蛋糕，这次来看看“全能小金刚”烤的面包如何？3.15又曝光了好多面包房，看到了觉得好可怕，还是自己动手做面包吧！关键吃着放心，其实自己会做面包了，觉得做面包一点也不难，而且还能按照自己的口味随意添加自己喜欢的食材，这次的香葱我放了野葱，一共做了六个，一次烤三个，烤的时候满屋葱香味，别看它小，看看面包的色泽，就知道不愧有“全能小金刚”的称号。
野葱香肠面包营养建议
-
含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
野葱香肠面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉50克
- 绵白糖20克
- 酵母(干)3克
- 水70克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 精盐3个
- 奶粉5克
- 热水40g
- 香肠6根
- 野葱适量
野葱香肠面包的做法
1
取40克高粉加入35克热水拌匀
2
将清水、鸡蛋放入面包桶内，再加粉类，糖和盐对角分开放，中间放酵母。拌好的20克高粉放入面包桶内（鸡蛋留一小部分蛋液，将面包桶装入面包机内，启动和面程序
3
一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜
4
收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，天冷的话可以用机器发酵
5
发酵至2-2.5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了
6
将和好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
7
取一面团擀成椭圆形
8
放上火腿肠
9
然后包起来，把收口捏紧，用小刀切成片，底部不要切断
10
然后用手把火腿片和面片左右往外翻
11
做好的面包放入烤盘内，放温暖处发酵至两倍大
12
刷上鸡蛋液，把小葱撒在面包上
13
放入预热烤箱180°，，中层烤约15分钟至表面金黄色即可
成品图
野葱香肠面包的烹饪技巧
最后10-20克水酌情添加，面粉的吸水性不同
烤面包时最后几分钟一定要盯住烤箱，一面上色过头