西红柿渍豆腐
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
食物切不一样的形状 做法则不一样 显然味道也在变 今天用的是我们北方人冬季爱吃的老豆腐做原料 切长条 用西红柿炖煮 家常中带点酸酸甜甜的味道 大人小孩皆宜 -----【西红柿渍豆腐】
西红柿渍豆腐营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿渍豆腐的食材2人份
- 北豆腐400克
- 西红柿150克
- 蒜苗5克
- 大蒜10克
- 生姜2克
- 食盐5克
- 白糖4克
- 花椒粉2克
- 凉白开200毫升
- 植物油10克
西红柿渍豆腐的做法
1
准备好原材料 没有蒜苗可以用小葱代替
2
豆腐切条用淡盐水侵泡10分钟
3
准备好辅料 蒜苗切丝，生姜切末，一个蒜头切片， 剩余的蒜头和蒜苗叶都切粒 西红柿去皮切块
4
热锅倒入植物油烧热，下葱姜蒜片条翻炒3秒
5
迅速倒入西红柿搅拌，加入2g食盐和糖，
6
一分钟后加入凉白开 大火煮沸，再转小火煮2分钟，直到把西红柿炒出汁子
7
再倒入浸泡好沥干水分的豆腐，这是先不着急翻炒，小伙，加入剩余的食盐和糖，加入花椒粉，翻炒均匀
8
盖上锅盖小火闷5分钟
9
快好之后倒入准备好的蒜苗叶和蒜粒，翻炒一分钟 出锅
成品图
西红柿渍豆腐的烹饪技巧
温馨提醒：
有很关键的几步，分次放入调味料
炒西红柿的时候放入2g的食盐和糖
倒入豆腐的时候放入剩余的食盐和糖，再加入花椒粉
关键步骤
豆腐快好的时候倒入蒜粒翻炒，一股浓浓的蒜香味扑鼻而来
大家一定要记住哦！