香辣口水鸡
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
家庭版的口水鸡，简单易做，厨房小白也可以轻松胜任，自己吃或者宴客都很有面子哦！
香辣口水鸡营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣口水鸡的食材2人份
- 鸡腿2只
- 辣椒油3茶匙
- 生抽4茶匙
- 香醋2茶匙
- 花生碎2茶匙
- 葱末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 香油2茶匙
- 食盐适量
香辣口水鸡的做法
1
鸡全腿去骨
2
去骨的鸡腿放入1/2茶匙姜黄粉在鸡皮那面抹匀。（抹姜黄粉是为了煮出来鸡皮颜色更好看）
3
磨了姜黄粉的鸡腿冷水下锅，放入香葱结和姜片
4
大火煮沸后撇去浮沫，盖上盖子小火煮10分钟关火，焖10分钟左右至鸡腿熟
5
焖熟的鸡腿捞出放入准备好的冰水里待凉
6
冰鸡腿的时候准备料汁。大蒜、香葱分别切末篇，熟花生压碎备用，准备生抽、香醋、白糖、辣椒花生碎、食盐、香油等
7
把蒜末、生抽、香醋、辣椒油、花生碎、食盐、香油、白糖等所有调料放入碗中
8
加入少许鸡汤调匀
9
放凉的鸡腿切块
10
码入盘中，把调好的料汁浇在鸡腿上
11
撒些香葱末即可上桌
成品图
香辣口水鸡的烹饪技巧
煮熟的鸡腿放入冰水中会使鸡腿皮脆肉嫩
加入姜黄粉是为了鸡腿的颜色更好看，没有可以省略