蜜红豆刨冰
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
碎小的冰渣夹杂在蜜红豆间，似有非有的凉意，入口即化；黄色的香橙妆点红豆，瞧上去就有一份好心情，俗话说红配黄喜洋洋。 此款冰品营养丰富，红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润；橙子含有丰富的维生素C。
蜜红豆刨冰营养建议
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含糖量 18.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蜜红豆刨冰的食材2人份
- 红豆80克
- 冰块4块
- 白砂糖20克
- 核桃2个
- 橙子1个
蜜红豆刨冰的做法
1
首先制作蜜红豆。将红豆泡在清水中过夜，泡发。
2
第二日淘洗干净，倒入少量的水，漫过豆子就可以了。
3
盖锅大火煮开，加糖，转小火煮5分钟，关火，不要揭盖焖到凉透即可。注：如感觉有点硬可以重复此操作一次。一定要密切观察不要让红豆破皮。
4
盛到器皿里。
5
切几块橙子小丁备用。
6
准备好冰块。注：我用了一块柠檬冰块，没有不用也可。
7
放入粉碎机中，打成小碎冰，倒在蜜红豆上。
8
将橙子小丁，还有核桃碎装饰在蜜红豆上，这样一份漂亮的刨冰就做好了
成品图
蜜红豆刨冰的烹饪技巧
蜜红豆不是豆沙一定要保证豆熟又不破皮，制作关键是先泡发，再煮，煮只有几分钟，主要是焖熟，才能不破皮