椰蓉面包（面包机版）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
手工整形做出来的面包就是美，椰蓉味道的面包算是我最喜欢的，所以今天决定挑战一下稍微有点难度的整形面包，最后还是华丽丽的成功了。太感谢面包机了，感觉面包机很实用，省钱省力省时间。
椰蓉面包（面包机版）营养建议
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含糖量 27.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包（面包机版）的食材2人份
- 高筋面粉375g
- 精盐3g
- 细砂糖45g
- 酵母(干)5g
- 鸡蛋1个（约50g）
- 奶粉12g
- 牛奶210g
- 黄油45g
- 黄油35g
- 全蛋38g
- 牛奶 35g
- 椰丝 75g
- 细砂糖38g
椰蓉面包（面包机版）的做法
面包材料：高筋面粉 375g 细砂糖 45g 鸡蛋1个（约50g）盐3g 酵母5g 奶粉12g 牛奶210g 黄油45g
椰蓉陷：黄油 35g 细砂糖38g 全蛋38g 牛奶 35g 椰丝75g
先制作面团，将除黄油以外的面团材料，按先液体后固体的顺序（牛奶-鸡蛋-糖、盐-高筋面粉-奶粉-酵母）加入面包桶中，最后在面粉中挖个小洞放入酵母
启动面包机自定义和面程序，选择20分钟，开始和面（搅拌一会之后，可以根据面团的软硬程度添加水或是面粉作为调节）
20分钟后第一个和面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入黄油，开启第二个和面程序，也是20分钟
待两个和面程序都结束之后，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
此时，可以做椰蓉陷：黄油软化至手指可以戳动后，加入细砂糖，用打蛋器打发
分2次加入鸡蛋液，每次要等搅拌均匀再加下一次
再分次加入牛奶，用刮刀搅拌均匀
加入椰蓉，搅拌均匀
这样椰蓉陷就做好了
将发好的面团从面包机中取出，放在硅胶板上排气后擀成大长方形，均匀地铺上做好的椰蓉馅
卷起来，再将收口捏紧，用刀从中间切开（留上面一点不切）
扭成8字形，再两端捏紧，放入面包机里，选择酸奶功能（即发酵功能），盖上面包机盖进行最后的发酵，当发至原体积2-2.5倍大时就发好了
选择烘烤功能，时间设定为40分钟，烧色选中
烘烤了25分钟之后，将剩余的蛋液刷在面包的表面，再继续烘烤
香喷喷的面包就成功做好了
成品
椰蓉面包（面包机版）的烹饪技巧
面包机：PE9500
不同牌子的面粉可能吸水率不一样，所以要根据面团的情况酌量增减面粉和水
材料放入面包桶的时候要注意按照先液体后固体的顺序，酵母不能直接接触液体和糖盐，以免影响酵母的活性
把整形完的面包放入面包桶的时候要小心，尽可能放好，这样出来的效果会很好的
最后的发酵不要发酵过了，否则烘烤的时候会顶盖