豆沙卷面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 新手尝试
这个面包是晚上八点钟开始做的，直到全部完成已经是凌晨一点多了，老公吃了一个说面包很松软，很好吃，只是有点甜，我也尝试了一下，确实是有点甜，相对君之的方子80克水放25克的糖，我的方子160克的牛奶才放30克的糖，根本就不会太甜，后来尝试了一下买回来的红豆沙，才知道这豆沙买得太甜了，下次还是自己做红豆沙比较好点。
豆沙卷面包营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙卷面包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 牛奶160克
- 酵母5克
- 鸡蛋30克
- 糖30克
- 黄油30克
- 盐3克
- 红豆沙420克
- 奶粉25克
豆沙卷面包的做法
1
除黄油外所有材料放进面包机里揉成光滑面团
2
加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段
3
面团发酵到2倍大
4
把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟
5
将红豆沙分成12分揉成圆形
6
取一个发酵好的面团压扁，包入红豆沙
7
包好红豆沙的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
8
长椭圆形上竖切4刀，头尾不要切断
9
切好的面团，捏住两头，扭转起来
10
扭好的面团打一个单结
11
打好结的面卷放进面包纸托内
12
等面包发酵到两倍大表面涂上蛋液
13
烤箱预热180度，面包放进烤箱中层上下火烤15分钟左右
成品图
豆沙卷面包的烹饪技巧
如果没有面包纸托，也可以把卷好的面团直接放在烤盘上
馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥或其他你喜欢的软质馅料