花样鸡蛋饼
- 烙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
如果视吃饭仅为果腹，那做饭只能算是出于对胃的责任。如果把吃饭作为乐趣，当美食邂逅艺术，做饭便成了情趣的陶冶。创意了一款以兰花为主题的别样鸡蛋饼。心中不由想起那首《咏幽兰》：婀娜花姿碧叶长，风来难隐谷中香。不因纫取堪为佩，纵使无人亦自芳。
花样鸡蛋饼营养建议
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含糖量 39.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花样鸡蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 面粉4汤匙
- 韭菜适量
- 水适量
- 盐3克
花样鸡蛋饼的做法
1
准备食材：鸡蛋：4个，面粉：4勺，韭菜：适量，盐：3g，水：适量
2
把面粉和鸡蛋混合搅匀
3
加入盐和水，放水要分次少量，边放边搅边观察鸡蛋糊的状态，当鸡蛋糊用筷子挑起时，呈细带状流下即可
4
将鸡蛋糊过筛。这样做的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。如果您觉得麻烦，这步也可以省去
5
饼铛刷少许油预热一会儿，缓缓倒入鸡蛋糊。表面如果不平，一定要在鸡蛋饼没有定型前抹平，见鸡蛋饼稍稍定型时，用韭菜摆出兰花形状，慢慢用饼铛将鸡蛋饼养熟
6
装盘，用酱料绘出花朵。一首《咏幽兰》与大家分享。婀娜花姿碧叶长，风来难隐谷中香。不因纫取堪为佩，纵使无人亦自芳
成品图
花样鸡蛋饼的烹饪技巧
鸡蛋糊过筛的好处是作出的鸡蛋饼细腻，不但造型更加美观，口感也非常Q弹。特别是如果想要在鸡蛋饼上造型，这步就不能省略