网红脏脏包
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
脏脏包是一款起酥面包，一时间卖得火爆，很多店铺都断货。它里面包有香醇的巧克力馅，外表淋上一层巧克力酱，再撒上可可粉，入口的一瞬间略有点微苦，口感酥软，甜而不腻。
网红脏脏包营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
网红脏脏包的食材2人份
- 面团材料：高粉200克
- 低筋面粉50克
- 可可粉10克
- 酵母(干)5克
- 白糖15克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋20克
- 水120克
- 黄油15克
- 精盐5克
- 夹心材料：黑巧克力60克
- 黄油片150克
- 装饰材料：黑巧克力40克
- 淡奶油40克
- 可可粉20克
网红脏脏包的做法
1
除了盐和黄油，把面团所有材料放入面包机里按和面功能揉面
2
面团揉到扩展阶段，包入盐和黄油，揉到光滑拉出手套膜即可
3
揉好的面团，擀成长方形，放入冷冻进行30分钟发酵
4
把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平，厚度一致，放冷藏备用
5
把发酵好的面团从冷冻取出，用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间
6
然后，把面团两边对接，包上黄油，接口处压一下
7
接着，用擀面仗擀成长方形，三层折叠，叠好放冷冻保存30分钟
8
依此类推，三次折叠之后，擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm
9
然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份，放在面团上
10
面团从巧克力的一端从上而下卷起，收口朝下
11
全部卷好后放在烤盘上 ，放入烤箱进行二次发酵，温度30度，时间40分钟
12
发酵好后 ，烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟
13
出炉后，放凉备用
14
巧克力加淡奶油隔水融化
15
巧克力加淡奶油融化淋在前面出炉的面包上面
16
再撒上可可粉
成品图
