地瓜面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
地瓜泥做馅，样子像地瓜，所以叫它地瓜面包。 亲们总担心吃了面包发胖，这款面包就可以平和了哦。粗细搭配，健康看得见。 材料1：面包粉190克、紫薯粉13克、牛奶140克、黄油20克、绵白糖20克、酵母3克 材料2：地瓜泥250克、蜂蜜1汤匙、淡奶油1汤匙
地瓜面包营养建议
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含糖量 24.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地瓜面包的食材2人份
- 面包粉190克
- 紫薯粉13克
- 牛奶140克
- 黄油20克
- 绵白糖20克
- 酵母粉3克
- 地瓜泥250克
- 蜂蜜1汤匙
- 淡奶油1汤匙
地瓜面包的做法
1
准备食材
2
把紫薯粉、面包粉和糖、盐放入干净的碗中
3
慢慢添入牛奶，和成团。静放半小时。（不可一次性全加入牛奶，看情况加减。）
4
把地瓜蒸熟取250克压成地瓜泥，加入淡奶油和蜂蜜拌匀
5
半小时后，把面团、酵母一起入面包机，启动和面程序
6
面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序。面团揉至扩展阶段，进行第一次发酵
7
面团发酵至1.5或2倍大，取出排气后滚圆，静放10分钟
8
面团分6等份。滚圆
9
取1个小面团压扁，放上适量地瓜馅
10
收口。搓成像地瓜形状
11
全部做好放烤盘上。用筷子沾上高粉，扎上小眼
12
入烤箱进行二次发酵约为1.5倍大，约为40分钟
13
预热烤箱，上下火，180度。烤20分钟
14
烤好的面包，配上牛奶或豆浆，蔬果和鸡蛋，就是美味早餐
成品图
地瓜面包的烹饪技巧
面包机如揉不出摸，可拿出来揉数分钟。或者在步骤3中，还可以延长静放时间，面团更容易出膜。 2、面团在发酵时，面桶口加上保鲜膜或湿布。 3、如果用紫薯泥来代替紫薯粉，约20克。牛奶要减量。先把紫薯泥和面粉拌匀，再慢慢添入牛奶，和成软硬适中的面团。 4、进行二次发酵时，烤箱内可放小碗水，保证湿度