椰蓉花朵面包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
椰香满满，可爱的小花造型，有颜又有料
椰蓉花朵面包营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉花朵面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 水55克
- 牛奶55克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 细砂糖20克
- 椰子油20克
- 椰子油25克
- 糖粉20克
- 全蛋液20克
- 牛奶20克
- 椰蓉55克
椰蓉花朵面包的做法
1
主面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机
2
搅拌桶外面包上冰袋
3
揉到可以抻出粗膜的时候
4
把面团取出剪成小块，加入椰子油
5
继续揉到可以抻出手套膜
6
出缸温度26度，面团放到温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵
7
馅料部分所有材料放在一起搅拌均匀
8
平均分成6份滚圆
9
面团发酵至两倍大
10
平均分成六份，取其中一份压扁、擀薄，包入椰蓉馅
11
收口捏紧
12
收口向下，压扁，擀得稍大一点
13
切花刀，分出六个花瓣
14
每个花瓣再平均切成两份
15
把每个花瓣扭出来
16
放在温度35度、湿度80%的环境下，发酵至两部大，表面刷上全蛋液，中间粘上黑芝麻做点缀
17
送入预热好的烤箱，上下火170度烤18分钟左右
18
烤至表面金黄即可
成品图
