黑芝麻全麦早餐包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
全麦粉质地粗狂，口感不细腻，但是其丰富的微量元素和粗纤维对人体是好处多多。三高人群经常食用可以有效改善身体环境，老人食用可以润肠缓解便秘等老年疾病，当然全麦粉里富含的钙质同样适合身体成长发育的青少年儿童，单独食用全麦粉可能会因为口感粗糙难以下咽，但与面包粉黑芝麻搭配做成早餐面包，就会是一顿营养美味的早餐了。
黑芝麻全麦早餐包营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻全麦早餐包的食材2人份
- 面包粉250克
- 全麦粉50克
- 鸡蛋50克
- 黄油30克
- 奶粉10克
- 酵母3克
- 白糖30克
- 盐3克
- 水145克
- 熟黑芝麻15克
黑芝麻全麦早餐包的做法
1
将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机，加入配方里的水，预留10克左右，随后看面团状态确定是否添加
2
选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束，重新启动和面程序，加入黄油
3
检查一下出膜情况，达到这种状态就可以了，最后几分钟时加入黑芝麻，直至和面完成
4
将面团整理成团，取出搅拌刀，启动发酵功能进行一发
5
当面团发酵至2.5倍大小，发酵完成
6
将面团取出排气松弛5分钟
7
将面团分割成12个均等的小面团，滚圆
8
做好的面包胚放在不沾烤盘里，留出涨发的空隙，在温暖保湿处发酵，可借助烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水保湿
9
发到2倍大小，表面刷蛋液
10
烤箱提前预热，175度中层20分钟左右，表面金黄色出炉
11
放在烤网上晾凉
成品图
黑芝麻全麦早餐包的烹饪技巧
小英子心语：
因为面团中添加了全麦粉，出膜状态会打折扣，只要能拉出大片的破洞边缘光滑的膜就好了
烤箱温度仅供参考，自己烤箱脾气自主掌握