家常茄汁豆腐
- 煎
- 茄汁味
- <10分钟
- 新手尝试
菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜!
家常茄汁豆腐营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家常茄汁豆腐的食材2人份
- 豆腐500克
- 西红柿400克
- 鸡蛋1个
- 芝麻5克
- 葱20克
- 姜15克
- 玉米淀粉40克
- 蚝油15克
- 生抽15克
- 盐少许
家常茄汁豆腐的做法
1
西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末
2
把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉
3
再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液
4
炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用
5
起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香
6
倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽
7
加入蚝油，翻炒均匀
8
倒入一小碗热水搅拌均匀
9
沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟
10
稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅
成品图
家常茄汁豆腐的烹饪技巧
西红柿表面划十字刀放入开水里烫一下可轻松去皮，芝麻要用熟芝麻口感更香。炒锅：新思特芯铁真不锈炒锅