抹茶小饼干
- 烘焙
- 其它口味
- <2小时
- 初级入门
抹茶饼干一直是我家最爱，很喜欢抹茶清香的气味，一般都是擀成片后压模，这次我用月饼模具来压出卡通的花型，小宝爱不释手，卡通是宝宝们的软肋，即便是不爱吃的，看到可爱的卡通造型也会拿在手里把玩很久，然后不知不觉就啃了一个下肚
抹茶小饼干营养建议
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含糖量 38.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶小饼干的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 黄油55克
- 精盐1克
- 糖粉40克
- 鸡蛋20克
- 抹茶粉9克
抹茶小饼干的做法
1
抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用
2
黄油软化打发
3
加入糖粉和盐继续打发
4
分三次加入蛋液，每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次
5
搅打结束后呈絮状（预热烤箱上下管170度）
6
加入过筛的抹茶粉和低粉，用硅胶刀拌匀
7
拌好后的面团醒10分钟
8
分割成15克左右的小球
9
用月饼模具压出自己喜欢的花型
10
放入预热好的烤箱上管165，下管175度，烤15分钟
11
可以清晰的观察烘烤的状态
12
烤好的饼干取出晾晾
成品图
抹茶小饼干的烹饪技巧
黄油不易软化太过，否则会不易成形