牛奶饼干
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
牛奶和奶粉制成的饼干，也可以作为宝宝的磨牙棒哦
牛奶饼干营养建议
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含糖量 38.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶饼干的食材2人份
- 中筋面粉180克
- 鲜奶20克
- 奶粉40克
- 黄油50克
- 鸡蛋30克
- 糖粉60克
- 盐1/8小匙
牛奶饼干的做法
1
准备好所有材料
2
将糖粉、奶粉和中筋面粉在盆中混合均匀
3
在混合粉中加入黄油，用手将黄油和粉抓捏均匀
4
抓捏好的粉类如图，放置一旁备用
5
将蛋液、盐、鲜奶在碗中混合均匀
6
将混合好的鲜奶蛋液加入前面抓捏好的粉中
7
用硅胶刮刀翻拌均匀至看不见液体和白色粉末
8
用手抓捏成团，揉至粉类和液体融合
9
用保鲜袋将面团包裹，放在案板上，松弛10分钟
10
用擀面杖将面团擀成4mm厚的长方形薄片，用托盘托住，移入冰箱冷藏30分钟
11
待面片冷藏至有硬度时取出，切成约8mm见宽的长条，码放在烤盘上，同时预热烤箱至上下火160度，将烤盘移入烤箱中层烤20分钟，若上色不深，则再用烤箱余温闷3-5分钟
成品图
牛奶饼干的烹饪技巧
这款饼干黄油较少，采用粉油混合法，黄油稍微软化即可，有些许硬度方便与分类抓捏融合，这款饼干水分不多，偏干，揉合时要有耐心，松弛是方便后续擀面操作，尽量擀得光滑，不要有裂缝