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诗文 火龙果面包卷
释义
火龙果面包卷的做法

火龙果面包卷

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 初级入门

火龙果含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白,白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速地将其包裹住,避免肠道吸收,排出体外起解毒作用。红心火龙果更富含花青素,花青素是一种抗氧化剂,对人体有很好的保健功效。 今天这款用红心火龙果汁做的面包,颜色却非常漂亮,追求健康的同时也让我们的食物增添一份斑斓色彩。

火龙果面包卷营养建议

  • 含糖量 31.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

火龙果面包卷的食材2人份

  • 火龙果155克
  • 鸡蛋50克
  • 细砂糖20克
  • 精盐2克
  • 面包粉300克
  • 酵母(干)4.5克
  • 黄油30克

火龙果面包卷的做法

1 火龙果面包卷菜谱图解

将火龙果肉打成汁

2 火龙果面包卷菜谱图解

将所有材料按顺序放入面包机内,设置和面10分钟。和面结束,让面团静止松弛5分钟后,再设置和面20分钟

3 火龙果面包卷菜谱图解

和面结束,面团呈完全状态

4 火龙果面包卷菜谱图解

将面团整理成圆后,继续放入面包机内,设置发酵45分钟

5 火龙果面包卷菜谱图解

发酵结束,将面团取出,轻压排气后均匀分割成16份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟

6 火龙果面包卷菜谱图解

整形:将面团擀成长舌形,然后竖向对折,再从一头卷向另一头

7 火龙果面包卷菜谱图解

将整好的面包卷放入合适的模具内

8 火龙果面包卷菜谱图解

放入烤箱内进行二发,在面团下面放一盘水,开启烤箱发酵程序40分钟

9 火龙果面包卷菜谱图解

二发结束,面团表面涂上蛋液,烤箱175度预热

10 火龙果面包卷菜谱图解

预热结束,将面团放入烤箱中层,烘烤25分钟左右,为防止面包表面颜色过深,可以在面包上色后盖锡纸

11 火龙果面包卷菜谱图解

面包烤好取出,趁热脱模

12 火龙果面包卷菜谱图解

组织很棒哦

成品图

火龙果面包卷的烹饪技巧

由于不同面粉吸水性不同、水果的含水量也会有所差异,所以火龙果汁的量请视自己的面团湿度增减,方子中量仅供参考
由于方子中本身加糖不是太多,所以发酵时间稍会延长一点,请留意图片中各过程的面团状态

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 20:00:06