诗文 | 火龙果面包卷 |
释义 |
火龙果面包卷
火龙果含有一般水果少有的粘胶状的植物性白蛋白,白蛋白在人体内遇到重金属离子,会快速地将其包裹住,避免肠道吸收,排出体外起解毒作用。红心火龙果更富含花青素,花青素是一种抗氧化剂,对人体有很好的保健功效。 今天这款用红心火龙果汁做的面包,颜色却非常漂亮,追求健康的同时也让我们的食物增添一份斑斓色彩。 火龙果面包卷营养建议
火龙果面包卷的食材2人份
火龙果面包卷的做法
1
将火龙果肉打成汁
2
将所有材料按顺序放入面包机内,设置和面10分钟。和面结束,让面团静止松弛5分钟后,再设置和面20分钟
3
和面结束,面团呈完全状态
4
将面团整理成圆后,继续放入面包机内,设置发酵45分钟
5
发酵结束,将面团取出,轻压排气后均匀分割成16份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
6
整形:将面团擀成长舌形,然后竖向对折,再从一头卷向另一头
7
将整好的面包卷放入合适的模具内
8
放入烤箱内进行二发,在面团下面放一盘水,开启烤箱发酵程序40分钟
9
二发结束,面团表面涂上蛋液,烤箱175度预热
10
预热结束,将面团放入烤箱中层,烘烤25分钟左右,为防止面包表面颜色过深,可以在面包上色后盖锡纸
11
面包烤好取出,趁热脱模
12
组织很棒哦
成品图
火龙果面包卷的烹饪技巧由于不同面粉吸水性不同、水果的含水量也会有所差异,所以火龙果汁的量请视自己的面团湿度增减,方子中量仅供参考 |
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