毛毛虫芝士面包
- 烤
- 奶香味
- <一天
- 中级掌勺
毛毛虫面包,是款很经典的面包,在大小面包房都有它的身影,这款面包用了芝士片做为内馅，很纯正的芝士味道，吃一个根本停不下来
毛毛虫芝士面包营养建议
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含糖量 30.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛毛虫芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉130克
- 低筋面粉25克
- 牛奶83克
- 鸡蛋半个
- 细砂糖30克
- 精盐1克
- 酵母(干)2克
- 黄油13克
- 芝士片6片
- 黑芝麻（装饰眼睛）适量
毛毛虫芝士面包的做法
1
将面包部分的除黄油和芝士片以外的食材放入面包机中，揉至扩展阶段，再放入室温软化的黄油，揉至完全扩展阶段
2
可以抻出手套膜
3
揉圆，进行一次发酵
4
发酵至两倍大，手指蘸面粉，在面团中间戳洞，洞口不回缩不塌陷即可
5
排气后，分割成均匀六等份，覆盖保鲜膜醒发15分钟
6
取一份，擀成长方形，如果面团不好擀开说明醒发的时间还不够
7
放入一片百吉福芝士片，放在面皮的一侧
8
从一侧卷起，剩下1/3处用刮板切成细条，继续卷完
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卷好，这就是毛毛虫面包的初形了，虽然还不是那么的像，烤完就变身了哦哈哈
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依次完成剩下的5个，放入烤箱中，放一碗热水，进行二次发酵
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发酵至两倍大取出，（烤箱预热上下火200度，这个不是烘焙温度）表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层，烘焙15分钟左右，如果上色快可以盖张锡纸，避免上色过深
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这是大概烤了13分钟的样子，现在可以根据上色情况加盖锡纸，我这个还可以再上上色
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出炉啦！很像蚕宝宝吧！芝士片做为内馅，更是毛毛虫面包的另一种味道！
成品图
