诗文 | 肉松面包 |
释义 |
![]() 肉松面包
爱吃肉肉的小朋友们,都喜欢吃肉松,肉松营养丰富,酥酥的味道特别棒,这款面包用的牛肉松,比猪肉松味道更好 肉松面包营养建议
肉松面包的食材2人份
肉松面包的做法
1
![]() 所有液体材料放面包机桶最下层
2
![]() 面粉放液体上,盐、糖放四角,酵母不要与盐接触,启动面包机揉15分钟
3
![]() 出现比较厚的膜,达到扩展阶段
4
![]() 加入软化的黄油继续揉
5
![]() 揉出薄薄的手套膜
6
![]() 室温发酵2-2.5倍大
7
![]() 排气分成5份盖保鲜膜松弛15分钟
8
![]() 肉松1与沙拉酱1拌匀
9
![]() 把面团擀成长椭圆形,上方铺上肉松,由上往下卷起
10
![]() 整成橄榄形,捏紧收口,
11
![]() 放入不粘烤盘
12
![]() 放入烤箱上层,二次发酵30分钟,里面加碗热水,发酵温度38度
13
![]() 发酵到2倍大,表面无需刷蛋液,烤箱预热180度
14
![]() 放入烤箱中层上下火180度烤18分钟,上色盖锡纸 还有余温时表面抹上层沙拉酱2,洒上肉松2
成品图
肉松面包的烹饪技巧牛奶预留10克调整面团湿度 |
随便看 |
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