香软葱花面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
每次回老家，都会带回来许多婆婆种的各种蔬菜，这次婆婆给了好多葱，拿来做菜也用不了多少，坏了可惜，于是就拿来做面包，可香了！
香软葱花面包营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香软葱花面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 中筋粉50克
- 奶粉20克
- 鸡蛋1个
- 水150克
- 白糖40克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 酵母(干)2克
- 葱花40克
- 蛋液40克
- 胡椒粉2克
香软葱花面包的做法
1
将面包原料除黄油外，放入面包桶，揉至出厚膜，加入黄油，揉至出薄膜
2
开始发酵
3
发至两倍大
4
将面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟
5
将每个剂子搓长条
6
取3条捏紧一端
7
编辫子，捏紧尾部
8
摆入烤盘，开始发酵
9
葱花加蛋液和胡椒粉，搅拌均匀
10
发酵至两倍大
11
将葱花放在辫子中间
12
放入预热好的烤箱中下层上下火160度20分钟
13
上色均匀后即可出炉脱模冷却
14
拉丝明显
成品图
香软葱花面包的烹饪技巧
根据面粉吸水性调整加水量
根据各人烤箱属性调整烘烤温度