三色玫瑰香土司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
某天在博客中看到博友做的西瓜土司，形象太逼真了，感觉太神奇，烘焙路上高手实在太多。随后自己也想找时间试验下那个土司是怎么做出来的，从配方中看西瓜瓤要用到红曲米粉，家里没有这东西，一时间也没想到有卖的地方，不如利用家里现有的材料试试，先看看效果，如果容易上手，以后真想做出好作品时，再去买也不迟，就这样，利用家里现有的材料和以前制作过的配方，按照西瓜土司的制作过程，模拟了一个三色土司。
三色玫瑰香土司营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
三色玫瑰香土司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶100克
- 白砂糖35克
- 汤种120克
- 食盐3克
- 奶粉25克
- 鸡蛋1个
- 酵母粉4克
- 黄油35克
- 可可粉5克
- 抹茶粉5克
- 玫瑰香葡萄干20克
三色玫瑰香土司的做法
1
将主材中除黄油以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至3倍大小
2
发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团，面团大小比例为2：1：1
3
取其中比例为2的面团加入可可粉揉匀，然后加入玫瑰香揉匀，再取其中比例为1的面团1个加入抹茶粉揉匀，2种不同颜色的面团揉好后，将三个面团盖上保鲜膜醒15分钟左右
4
取可可粉面团，擀成长方形面皮，宽度不超过吐司模的长度
5
从一端卷向另一端
6
取白色面团，一分为二，取其中一半擀成长方形，把可可粉面卷放在白色面片上，从一端卷向另一端
7
取抹茶粉面团，擀成长方形，把白色面卷放在抹茶粉面片上，从一端卷向另一端
8
取剩下的白色面团，擀成长方形，把抹茶粉卷放在面片上，从一端卷向另一端，全部完成后放入吐司模，二次发酵至8分满，表面刷蛋液
9
烤箱预热180度，中下层烤45分钟左右，烤好后出炉脱模，待放凉后切片
成品图
三色玫瑰香土司的烹饪技巧
汤种制作方法：
材料：水100克，高筋面粉20克（水：面粉=5：1）
面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块（无面粉疙瘩）
面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀
煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌
等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火
关火后继续搅拌一会，放凉后用