团团圆圆茄汁鸡肉丸，酸甜开胃超好吃
- 煮
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
丸子是年菜少不了的，有着团团圆圆的美好寓意。 鸡肉丸细致弹牙，酸酸甜甜超开胃。
团团圆圆茄汁鸡肉丸，酸甜开胃超好吃营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
团团圆圆茄汁鸡肉丸，酸甜开胃超好吃的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 鸡蛋1个
- 生姜1块
- 小葱1颗
- 淀粉1小碟
- 油1小勺
- 盐1小勺
- 糖1小勺
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 白胡椒粉1小勺
- 番茄炒酱1袋
团团圆圆茄汁鸡肉丸，酸甜开胃超好吃的做法
1
准备食材
2
鸡胸肉洗净切成小块，和姜片、葱段放入料理机搅碎成肉泥
3
鸡肉泥放入碗中，加入2勺料酒、1勺生抽、1小勺白胡椒粉，加入1个蛋清，放入淀粉、1小勺盐，顺一个方向搅拌上劲
4
锅中放水煮沸后转最小火
5
虎口挤出丸子，用勺子刮入锅中
6
鸡肉丸全部挤完后，转大火，将肉丸煮至浮起。用漏勺捞出备用
7
锅中放油，放入姜丝葱段炒香，放入番茄炒酱翻炒均匀
8
加入1碗清水，放入1小勺白砂糖煮沸
9
将丸子倒入锅中翻炒均匀
10
淋入水淀粉勾芡，撒葱花和熟白芝麻即可出锅。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾
成品图
团团圆圆茄汁鸡肉丸，酸甜开胃超好吃的烹饪技巧
丸子下锅时一定要用小火，全部下完才能大火煮，这样才不会散