咕咕霍夫
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
我觉得这款蛋糕很美，就学习了一下，味道也很不错
咕咕霍夫营养建议
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含糖量 36.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咕咕霍夫的食材2人份
- 高筋面粉182克
- 牛奶100毫升
- 酵母3克
- 砂糖38克
- 盐1茶匙
- 蛋黄1个
- 黄油42克
- 葡萄干75克
- 杏仁40克
- 糖粉20克
咕咕霍夫的做法
1
将酵母2g溶于牛奶40ml中，加入高粉57g中揉匀后，放冰箱冷藏4-5小时
2
面团发好后，与高粉125g、酵母1g、砂糖38g、盐1茶匙、蛋黄1个、牛奶60ml混匀，揉至光滑后加黄油再揉至扩展，再加入葡萄干揉匀，放入温暖处发至2倍大
3
面团发酵时，给模具涂油，放上整个杏仁，发酵好的面团排气，手指在面团中间戳个洞，慢慢拉大洞口，放入模具中于温暖处进行最后发酵
4
最后发酵约2倍大，放入预热185度烤箱，下层，上下火，40分钟左右，出炉后立即脱模，表面刷融化的黄油，凉透后撒上糖粉即可
成品图
