法式长棍面包（黄油脆皮版）
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
之前做过的法棍都是比较柔软的， 这次加了黄油有点像面包店里的法棍了， 硬邦邦的，但里面还是相对柔软的， 吃起来非常有嚼劲…… 由于不含糖，个人觉得是非常健康的一款面包……
法式长棍面包（黄油脆皮版）营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
法式长棍面包（黄油脆皮版）的食材2人份
- 面包粉500克
- 精盐5克
- 酵母(干)5克
- 温水320克
- 黄油20克
法式长棍面包（黄油脆皮版）的做法
1
准备材料： 黄油选的是小粒的，方便切割塞到割口里。 温水的温度大概是20-30度左右
2
面包粉倒入盐，混合均匀
3
干酵母倒入温水里化开，倒进混匀的面包粉内，用蛋抽搅拌成团
4
室温20几度盖上保鲜膜静置40分钟左右
5
分成两等份，擀平卷成法棍状。 烤箱32度左右，盖上湿布，烤盘下面放个装热水的托盘辅助发酵，70分钟左右
6
黄油切成片状，塞进割口里。 烤箱230度预热，烤盘下面放个装热水的托盘，烤30分钟左右
7
加了黄油的法棍表面脆脆的，颜色特别好看
8
虽然表面有些硬邦邦的，但是里面却比较柔软有嚼劲，而且黄油的香味也非常浓郁
成品图
法式长棍面包（黄油脆皮版）的烹饪技巧
在烤箱发酵的时候可以用油纸将法棍定型一下