凉了外皮也一样宣软的馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
中国居民膳食营养指南建议每人每天吃25-30种食物，食物的多样性是营养的保证，比吃人参海参鱼翅啥的都有用。这款馅饼有肉有蛋有菜有菌菇，还有优质的植物蛋白～豆制品和必须的碳水化合物。
凉了外皮也一样宣软的馅饼营养建议
-
含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
凉了外皮也一样宣软的馅饼的食材2人份
- 面粉500克
- 水325克
- 酵母(干)5克
- 鸡蛋4个
- 小白菜600克
- 熟瘦肉200克
- 木耳(水发)10朵
- 蘑菇适量
- 豆腐卷一段
- 白糖10克
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 花椒碎少许
- 粉丝一小把
- 十三香适量
- 香油2勺
- 耗油1勺
- 生抽1勺
- 玉米油适量
- 姜适量
- 猪油(可用植物油代替)适量
凉了外皮也一样宣软的馅饼的做法
1
面粉称重
2
加入一个鸡蛋酵母和糖
3
加水和成软面团，表面抹油，盖盖儿饧发
4
准备馅料
5
小白菜洗净，剁碎
6
肉煮熟，切小丁
7
姜切沫，木耳、粉丝切碎，豆卷、蘑菇切小丁
8
锅烧热加猪油，鸡蛋炒散。因为动物油脂少可用猪油提高风味
9
馅料中加入香油、耗油、生抽、糖、十三香、胡椒粉、花椒碎、盐
10
拌匀
11
面团发酵两倍大
12
面板撒较多面粉，将面团放上
13
不用揉面，揪出一小团面团，用手按扁
14
放入馅料，左手虎口和右手指配合合拢面皮。不用担心馅料会包不进去，面团很软，很轻松就能包好
15
旋转收口，直至口完全收住。也可以用包包子的方法收口
16
收口朝下，按扁
17
包好的馅饼坯可烙可烤
18
锅烧热后，抹油，放入饼坯烙制。为了减少多余油脂的摄入，也可以像我一样不抹油烙制
19
两面金黄即可
20
烤制也可，烤箱220度，烤六分钟，翻面再烤六分钟
成品图
凉了外皮也一样宣软的馅饼的烹饪技巧
营养其实很简单～多样化饮食。动物油脂不全是坏事，搭配使用，提高风味。就算你减肥，也不要不吃碳水，营养均衡，饮食适量，搭配运动，才是健康减肥的法宝