福字糖霜饼干
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
中国最大的节日春节马上到了，每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、贴上大大小小的福字，春节贴福字是民间由来已久的风俗。福字现在的解释是幸福，而在过去则指福气、福运。春节贴福字，寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿，干脆将福字倒过来贴，表示幸福已到、福气已到。节日里做些福到饼干给家人，即喜庆，寓意又吉祥！
福字糖霜饼干营养建议
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含糖量 43.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
福字糖霜饼干的食材2人份
- 饼干：低筋面粉90克
- 黄油50克
- 奶粉10克
- 鸡蛋20克
- 糖粉130克
- 糖霜：蛋白粉15克
- 水2大勺
- 糖粉2150克
- 红黄色素适量
福字糖霜饼干的做法
1
黄油50克软化加入过筛的糖粉30克
2
打至发白分两次加入20克蛋液打匀
3
筛入90克低筋面粉和10克奶粉的混合物。捏成面团放冰箱冷藏15分钟面团定型
4
拿出面团铺上保鲜膜擀成4毫米左右薄片
5
用心形饼干模具刻出形状
6
摆入烤盘
7
烤箱提前预热好，上下火160度中层烤13分钟，观察上色情况
8
出炉，颜色很好，饼干表面很平整适合铺糖霜
9
下面来制作糖霜，蛋白粉15克，用量勺的最大勺子加两勺水用筷子打出泡沫
10
150克糖粉过筛进去充分拌匀。稠稀度自己看情况调节，要稀一点稍微加点水适合铺面
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分开拌入色素，可以不用裱花嘴直接裱花袋剪一点点小口
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先用红色糖霜勾边儿
13
铺面
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等待红色干爽了用黄色糖霜写上福字
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新年到，福运到
成品图
福字糖霜饼干的烹饪技巧
刻制饼干时如果面比较软不好拿下，可以擀好面片放冰箱冷冻几分钟再刻下就非常容易了
糖霜的用量不好掌握整整好，剩下包好放冷藏保存下次揉捏一会儿直接用