白梨卡通蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
秋天天气比较干燥正是吃梨的季节，梨有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效。所以秋天如果觉得咽喉干、痒痛、音哑，就多吃点梨吧。正宗贡果军庄京白梨，梨子黄皮白心，个小皮薄、肉多核小，酸甜适中、嫩脆无渣、肉滑汁溢，口感软糯，入口即化，咬上一口香甜似蜜。把新鲜梨汁加入蛋糕中，组织柔软，清香四溢，甜而不腻！模具：正的长草颜团子模具，造型别致，精巧可爱！随便按几下即可轻松脱模。
白梨卡通蛋糕营养建议
-
含糖量 16.66克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
白梨卡通蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋2个
- 白梨汁40克
- 盐1克
- 白砂糖30克
- 玉米油20克
- 柠檬汁适量
白梨卡通蛋糕的做法
1
食材分别称好备用
2
白梨去皮去核，取果肉榨汁备用
3
盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄
4
30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐。搅拌均匀后加入玉米油
5
加入白梨汁
6
继续搅拌均匀，筛入低筋面粉
7
呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒
8
先把烤箱预热：上140度，下130度。蛋白里滴入数滴柠檬汁
9
加入剩余的26克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分
10
打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发
11
提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了
12
把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里
13
呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中
14
继续翻拌均匀
15
把翻拌好的糊糊倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。（如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤。）
16
烤箱预热好后：放入中层，上140度，下130度，烤60分钟
17
出炉不用倒扣，待晾凉后轻按几下即可脱模
18
用融化的巧克力按轮廓画出眼睛嘴巴
19
成品图
20
好可爱哦！
21
甜而不腻，清香四溢！
成品图
白梨卡通蛋糕的烹饪技巧
各家烤箱温度有所不同，请根据情况适当调整。由于鸡蛋的新鲜程度所致在打发蛋白的时候，会导致蛋白的量也稍有不同，蛋糊倒入模具至八九分满就好，如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤