辣炒清明螺
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
一个故事教会你怎么炒螺，做法简单，配料缺一不可
辣炒清明螺营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣炒清明螺的食材2人份
- 田螺适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 花椒适量
- 豆瓣酱1勺
- 蚝油适量
- 青红椒适量
- 紫苏适量
- 盐0.5勺
- 糖0.5勺
- 胡椒粉少许
- 生抽适量
辣炒清明螺的做法
1
锅中放入田螺，加几滴料酒，焯5分钟，焯好水捞出过一遍凉水
2
锅中热油，放入蒜粒、姜丝、干辣椒、八角、香叶、花椒，小火爆香，放入豆瓣酱炒出红油
3
把炒好的田螺放入锅中，翻炒均匀
4
倒入一瓶啤酒焖
5
小半勺盐、半勺糖、少许胡椒粉、一圈生抽调味，盖盖小火焖至汁水收干
6
放入蚝油、青红椒、少许紫苏，炒匀出锅即可
成品图
