诗文 | 孜然炒烤肉 |
释义 |
![]() 孜然炒烤肉
这款炒烤肉是我家私房版,因为加入了大量的孜然,烧烤风味十足,牛肉在平底锅的高温煎烤下锅气四溢,香嫩又不失嚼劲,刚炒出来的烤肉是没有汁的,放一会后会有少许肉汁沁出,正好增添了一丝滋润的口感。试试吧,绝对不会让你失望的。 孜然炒烤肉营养建议
孜然炒烤肉的食材2人份
孜然炒烤肉的做法
1
1、牛柳切片,厚薄要适中,大约2到3毫米
2
![]() 牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀
3
加入一半的大葱和香菜梗,盖保鲜膜冷藏腌制20分钟
4
![]() 炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌
5
平底锅烧的足够热时倒入适量油,下牛肉和配菜,加适量盐,略煎后翻炒,牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶
6
![]() 装盘即可
成品图
孜然炒烤肉的烹饪技巧牛肉要选牛柳口感比较好 |
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