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诗文 草莓冰淇淋鸡蛋仔
释义
草莓冰淇淋鸡蛋仔的做法

草莓冰淇淋鸡蛋仔

  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食 ,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。 去过香港的话,会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙,人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉,往往等上一两个小时也毫无怨言!这种小吃就是鸡蛋仔!鸡蛋仔在五十年代出现在香港,凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们,已经遍布香港的大街小巷,火爆至今。

草莓冰淇淋鸡蛋仔营养建议

  • 含糖量 20.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

草莓冰淇淋鸡蛋仔的食材2人份

  • 低筋面粉70克
  • 玉米淀粉10克
  • 纯牛奶30克
  • 细砂糖20克
  • 全蛋液50克
  • 纯净水25克
  • 玉米油30克
  • 苏打粉1克
  • 冰淇淋1盒
  • 装饰饼干2根
  • 薄荷(鲜)适量
  • 巧克力酱适量
  • 蓝莓适量
  • 硅胶刷1个
  • 食用油适量
  • 鸡蛋仔模具1个

草莓冰淇淋鸡蛋仔的做法

1 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

鸡蛋和细砂糖放入大碗里,用电动打蛋器,打发至颜色变白,体积膨胀

2 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

分别加入牛奶、清水、玉米油,每加一种液体用打蛋器打发至均匀

3 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

放入混合好的低筋面粉,玉米淀粉,食用小苏打

4 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

用打蛋器搅拌均匀,搅拌至无颗粒、流动性较好的面糊

5 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

将搅拌好的面糊用面粉筛过筛一遍,倒入有尖嘴的杯子里,盖上保鲜膜,静置20分钟

6 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

鸡蛋仔的模具放明火上加热,两面都涂满食用油防粘

7 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

从左至右均匀倒入蛋仔液,盖上后翻转过去

8 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

加热大概3分钟左右,打开盖子,观察颜色,觉得太浅,可以继续盖上盖子

9 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

加热至你喜欢的颜色,香喷喷的鸡蛋仔分分钟就搞定了

10 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

因为要放草莓味的冰淇淋,所以趁热将鸡蛋仔放入杯子中定型

11 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

挖几球冰淇淋

12 草莓冰淇淋鸡蛋仔菜谱图解

将冰淇淋球放入鸡蛋仔中,插 入2根装饰饼干,放入一些蓝莓果和鲜薄荷叶装饰一下,根据个人口味,可以淋入适量巧克力酱即可!

成品图

草莓冰淇淋鸡蛋仔的烹饪技巧

做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错
建议最好不要留到第二天吃哦,因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了

随便看

 

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更新时间:2025/3/5 11:53:11