五彩土豆丝煎饼
- 煎
- 椒麻味
- <15分钟
- 新手尝试
早餐我特别喜欢做煎饼，食材丰富又好做，而且我们家人也喜欢吃。今天我一大早就起来做煎饼，为了营养更丰富，采用了红黄绿黑白五种食材，所以取名五彩煎饼。因家里有小孩，煎饼的口味也相对比较清淡。做煎饼用的是我的学厨千层煎盘，这个煎盘是不沾的，不仅仅做千层好用，做煎饼更是方便的很，关键是它不沾，做出来的煎饼成形好，我甜食最近比较控制，所以倒是经常用它来做煎饼，蛋卷之类的菜肴。
五彩土豆丝煎饼营养建议
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含糖量 13.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五彩土豆丝煎饼的食材2人份
- 土豆100克
- 红甜椒50克
- 水发黑木耳50克
- 鸡蛋2个
- 黄秋葵50克
- 面粉80克
- 大葱适量
- 盐3克
- 五香粉1克
- 食用油适量
五彩土豆丝煎饼的做法
1
土豆去皮擦丝，用的刨丝擦板擦的扁丝，这样丝比较软，好成形
2
甜椒和黑木耳切碎丁
3
把土豆丝、甜椒黑木耳都放入盆里，加入鸡蛋，大葱切碎放入
4
加盐和五香粉
5
加入面粉
6
拌均匀成为糊状，可以适量加水调整浓稠度
7
在煎盘加少许油，小火加微热，不要过热对烤盘不好，微热即可。倒入煎饼糊摊平，最上面把切片的秋葵摆上
8
待一面定型后翻面，煎到两面金黄
9
煎好后切块
10
俺家小宝贝爱吃牛油果，我就切了些牛油果给他配着吃。小家伙吃东西的方法和大人们不太一样，我儿子喜欢沾番茄酱吃，小家伙则用煎饼卷着牛油果吃。反正他喜欢吃就好啦
成品图
五彩土豆丝煎饼的烹饪技巧
土豆里面也有很多淀粉，所以面粉比平时做煎饼时加的少些