肉末芥菜卤
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
今天的打卤面格外简单，肉末芥菜卤，南方的芥菜和北方的芥菜不太一样，芥末味不是很浓，脆嫩的口感，打卤是不错的选择。
肉末芥菜卤营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末芥菜卤的食材2人份
- 猪肉半斤
- 腌大头菜半个
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 淀粉少许
- 醋少许
- 蘑菇粉适量
肉末芥菜卤的做法
1
猪肉反复清洗干净，切成碎末或者剁成猪肉馅
2
芥菜疙瘩去皮洗净，切成丝，然后再切碎，一个芥菜疙瘩，我之前先焖了一份芥菜丝，一半剁碎用来打卤
3
葱去皮洗净切碎
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入肉末翻炒，少许喷点醋，让肉质更细嫩，然后加入芥菜末翻炒，加入适量的水大火烧开，小火炖5分钟左右
5
加入盐、生抽、蘑菇粉调味，少许淀粉兑水搅拌均匀勾薄芡汁
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出锅装盘
成品图
