圣诞馒头

温水将白糖和酵母粉溶开，倒进面粉里用筷子搅拌到无干粉，揉和成为面团，密封好放在有热源的地方发酵，时间90分钟左右，发酵好的面团有蜂窝如图片

分好的面胚，注意保湿，面胚表皮会干燥，影响制作。按照自己的锅来分面团的大小，我26公分的锅每次蒸三个。注意之间留有空隙

红色面胚取适量的一部分，做圣诞老人的帽子。用红曲酒糟染色属于天然色彩，食用很安全，网购来的。多揉几次颜色均匀就可以了。用保鲜膜包上免得面胚干燥

制作圣诞老人的头先取白色面团，做成水滴的形状，小的那边是头顶，也就是帽子要装的地方

制作帽子取红色面团，先擀薄，然后做成伞的形状，把边缘齐的装在脸的前面好看些

装帽子的时候里边抹点水，这样更牢固了。帽子的边，用手搓一条白色的面，也沾点水轻轻的按按。帽顶的球用大块面也沾点水。不然这个部位蒸的时候会分离开，一定注意这里面坨大一点，帽子就好看了

制作圣诞老人的胡子，擀一个面皮不要太厚了，厚了胡子就不好看了。做成弧形这样更容易贴了，切成小面条

制作的圣诞老人头基本差不多了。胡子贴上以后，把每一根都拉一下，在拧一下有立体感了

制作要结束的时候，把圣诞老人头像移到蒸锅里边，在把眉毛眼睛鼻子等小的部件完成了，免得移动会变形了。眉毛可以按照自己的喜好来用颜色，圣诞老人的眼睛，我用巧克力粉沾一下，不是很分明的

放在蒸锅里边一定留有很大的空间。免得互相粘连变形。用水果叉在帽子上戳戳就有感觉帽子是织物的了