诗文 | 口袋面包 |
释义 |
口袋面包
皮塔饼的制作非常简单,和平时做普通面包一样的流程,但是无需揉出手套膜,比做面包要简单省事,哪怕家里没有高筋粉,用普通面粉一样制作。还在忙着捣鼓烙葱油饼的,不如试试这个,低油低脂更健康,最近这段时间天天早餐吃这个,孩子起床也不用喊破嗓子了,麻溜的就爬起来了。 口袋面包营养建议
口袋面包的食材2人份
口袋面包的做法
1
所有的粉类材料放入盆中,大麦苗粉放了这么2勺,没有可不放。当然可以做成其他味道的,像南瓜、紫薯、胡萝卜等等
2
酵母先用温水融化开,倒入粉中,和成面团
3
面团移至案板上揉光滑,放入植物油继续揉,不用像做面包一样揉出手套膜,能拉出较粗厚的面膜即可
4
揉好的面团收圆,放大碗中在温暖的地方进行发酵,容器上盖好盖子保湿
5
发酵到位的面团,至少有原来的2倍大
6
面团移至案板上,无需排气揉搓,分成均等的4份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
7
松弛后的面团上下擀长,擀开的时候面团可能会回缩,这个时候停下不要继续擀,盖保鲜膜继续松弛10分钟再擀开。擀好的面团放在油布上盖保鲜膜醒发20分钟左右,至少要让面团看起来有些蓬松。擀成圆形的也可以,这个随意哦
8
烤箱以上火250度、下火200度预热,烤盘放进去同时预热。预热到位后将上火调至230度,把油布放在烤盘中,放入烤箱中下层,烘烤5~8分钟。看到面团膨胀起来,表面上色后即可取出
9
这种扁面包占地方,一盘只能烤2个,分2次烤好
10
放凉的面包从中间切开,切开就是一个小口袋,装上各种菜、肉就可以开吃。水煮的芹菜、胡萝卜,外加煎熟的鸡肉条,放点油辣子、老干妈什么的,灰常灰常好吃,算是中西合璧的吃法吧
成品图
口袋面包的烹饪技巧口袋面包既可以用高筋面粉制作,也可以用中筋面粉(也就是普通面粉),高筋粉的口感柔韧,普通粉的口感松软一些,像馒头一样。揉面都不用揉出什么手套膜,只要揉光滑,能抻出较厚的膜即可 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。