红豆百合粥
- 炖
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
年三十，最美不过一碗热腾腾的粥，温暖饿的空空的肚子，年货得到的新鲜百合，超大一个，用了小半个，加一点点冰糖，百合吃起来也不会很苦！
红豆百合粥营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红豆百合粥的食材2人份
- 胚芽米50克
- 黑米10克
- 红豆1把
- 鲜百合半头
- 清水500毫升
- 冰糖适量
红豆百合粥的做法
1
提前一天晚上，红豆一把
2
加入适量清水，浸泡一夜
3
早起，准备好材料
4
胚芽米，黑米淘洗干净，倒入砂锅
5
加入500ml清水。开大火，盖盖子将水煮开
6
鲜百合，剥开。最外面一层老壳可以不取用，掰开，清洗干净备用
7
浸泡过的红豆清洗干净
8
锅里水开后，倒入红豆，转中火，盖盖子进行炖煮，中途要搅拌，防止糊底。当心粥汤溢出
9
炖煮十分钟，米粒膨胀。要经常搅拌
10
加入鲜百合，转小火盖盖子继续炖煮
11
水慢慢变少，持续小火
12
大概十分钟，粥慢慢变粘稠，加入适量冰糖调味。继续小火炖五分钟
13
最后关火。闷五分钟。如果觉得红豆不糯，可以多煮一会。出锅！
成品图
红豆百合粥的烹饪技巧
砂锅炖煮，当心粥汤溢出，时时观察。不喜欢百合也可以用其他食材替换