桃胶皂角米甜羹
- 煲
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
桃胶：南方常见的中药材，它是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。味甘苦，平，无毒。可益胃降火，有美容之功效。Ps：孕妇不能食用，体寒者建议少食。 皂角米：具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
桃胶皂角米甜羹营养建议
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含糖量 7.07克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
桃胶皂角米甜羹的食材2人份
- 桃胶4-5颗
- 皂角米15克
- 赤小豆10克
- 薏米10克
- 冰糖适量
- 水适量
- 嫩南瓜1个
- 蔓越莓适量
桃胶皂角米甜羹的做法
1
准备南瓜碗，将南瓜顶部切掉，去籽
2
南瓜肉用勺挖出，装碗里准备上锅蒸
3
南瓜碗和南瓜肉上锅蒸5分钟即可，备用
4
桃胶和皂角米最好浸泡一夜，泡到无硬心最佳，红豆和薏米泡4-6小时即可；南瓜泥加少量水用搅拌机打成泥
5
先将红豆、薏米和皂角米下锅，水开后转中小火煮20分钟
6
加入桃胶，煮制汤汁粘稠，红豆和薏米软烂后，加入南瓜泥，稍煮片刻
7
关火后撒入蔓越莓即可出锅，喜欢甜口的可以加些冰糖，我本人不习惯加糖，借助蔓越莓的酸甜味道就刚刚好
8
出锅后放入之前准备好的南瓜碗中，准备开动吧，冰镇后口感更佳，不过建议女生们还是温热时食用
成品图
桃胶皂角米甜羹的烹饪技巧
皂角米和桃胶一定要泡发过夜哟，而且品质好的桃胶泡发率很大，如果是第一次做，建议少泡发一些，太多一次吃不完的说，里面还可以加入自己喜欢各种的水果