地三鲜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
地三鲜最鲜不过这一道，光听名字就吞口水。它不仅鲜，还是绝对的下饭神器，一道素菜做出来竟然比肉还香？今天就让我来给你们揭秘这道东北名菜！
地三鲜营养建议
-
含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
地三鲜的食材2人份
- 土豆1个
- 茄子1根
- 辣椒3个
- 生姜10克
- 豆瓣酱20克
- 大蒜10克
- 生抽30克
- 白糖适量
- 盐适量
地三鲜的做法
1
土豆削皮、切块，切块的土豆泡水里防止氧化变黑，辣椒切块，茄子切块
2
大蒜、生姜切末
3
油温6-7成热放入土豆，炸之前先将土豆表面的水分擦干、土豆比较难炸熟，要用中火慢慢炸至表面金黄捞出
4
继续放入辣椒，辣椒不用炸太久，大约十几二十秒就好了。放入茄子，炸至表面金黄捞出
5
所有的食材炸好后放入盘中滤油
6
热锅冷油，放入蒜末、姜末炒香，放入豆瓣酱炒香，放入适量的水，烧开。放入糖、盐、生抽拌均匀，放入水淀粉（淀粉加水搅拌均匀）
7
放入炸好的食材，翻炒均匀，即可出锅
成品图
