泰式炸虾饼
- 炸
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
我是个喜欢酸甜口感的人。静下来研究泰餐的念头不止一两天。 如果可能，我想做一个泰餐菜谱系列。 350g大虾去壳后可以做五个虾饼，仅供参考。
泰式炸虾饼营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
泰式炸虾饼的食材2人份
- 对虾350克
- 青柠檬半个
- 黑胡椒少许
- 盐1勺
- 鸡蛋1个
- 鱼露1勺
- 面包屑适量
- 土豆淀粉适量
- 大蒜2瓣
- 香菜10克
泰式炸虾饼的做法
1
350G大虾去头去壳
2
得到一大碗虾仁！！
3
把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒
4
最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打
5
瞬间变成虾饼馅一大堆
6
取一团虾饼陷在手中揉圆成球状
7
在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉
8
轻轻拍成饼状
9
鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液
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最后将虾饼两面沾满面包屑
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虾饼制成，等待炸制就可以吃了
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油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油
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在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！
成品图
