低糖黑米吐司
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
少油少糖粉吐司适合老人和小孩吃，淡淡的甜味，正好！ 这道黑米吐司，加入黑米水，黑米饭，做出来的吐司有淡淡的米香，值得推荐！
低糖黑米吐司营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
低糖黑米吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 糖24克
- 精盐4克
- 黑米水180克
- 黑米饭70克
- 黄油15克（可以不放）
低糖黑米吐司的做法
1
称量所用的食材.
2
黑米泡好后煮熟备用。黑米饭尽量干一些。 因为黑米饭的含水量不同，所以黑米水量不确定，具体根据面粉的吸水性添加
3
除了黄油以外，所用原料放入厨师机或面包机中。 我用的黑米饭很干，所以一共加了180克的黑米水
4
面团揉成完全扩展阶段，能拉出手膜
5
把面团放入温暖处发酵到2倍大。 一般在第一次发酵的温度要求是28度，湿度75%
6
发酵好后的面团用手戳一下，孔不回缩不塌陷，所以发酵的刚刚好。 如果回缩，说明发酵不够，继续发酵。 如果塌陷，说明发酵过度。那么到第二次发酵时，酵母的力度就不够了。同时还有一股酸味
7
把面团用刮板分成3份。用手轻轻拍打，排出里面的气体，然后滚圆
8
用擀面杖擀开，然后从一头卷起！ 如下图。卷好后，松弛15分钟，再次擀开，在从一头卷起
9
放入土司盒里，发酵到8分满（吐司盒顶只有2厘米的距离）
10
烤箱提前10分钟预热！放入烤箱底层，170度烤50分钟。 我做的是不盖盖子的山型吐司，烘烤5分钟后，表面要放上锡纸，不然表面会受热过度烤糊
11
烤好后，出炉震动一下，放到晾网上放凉。 早餐切片吃，或做三明治都很不错哦!
成品图
