灌汤饺子
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
小时候总能吃到爸爸做的灌汤包，一口咬下去都是甜鲜的汤汁，由于不会捏褶子，所以就换成了饺子。
灌汤饺子营养建议
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含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
灌汤饺子的食材2人份
- 饺子皮40张
- 猪肉馅300克
- 肉皮冻300克
- 盐少许
- 鸡精少许
- 糖少许
- 料酒少许
- 酱油少许
- 耗油少许
灌汤饺子的做法
1
准备食材，饺子皮（会自己擀面皮的更好，更有劲道）、肉皮冻、肉馅
2
首先调制肉馅，加入酱油2勺、耗油2勺、料酒4勺、盐糖和鸡精少许
3
搅拌均匀，喜欢吃有劲道的小伙伴可以顺着一个方向打，这样可以上劲，不然的话就来回翻均 搬好的肉放置一会，这个时候准备其他食材
4
肉皮冻切小丁
5
可以加入葱姜蒜末，增香取腥
6
包饺子，手艺不好，尽量每个饺子中馅料包的多一点，这样口感更好，另外别露馅了
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包完的饺子吃不完的可以放冰箱，由于没有蒸笼，就在碗底刷上 由于饺子冷冻的时候裂了，所以汤汁都漏了出来，所以大家包完及时蒸煮吃 先咬一口，然后喝汤汁，特别好吃
成品图
灌汤饺子的烹饪技巧
饺子馅不仅限于猪肉末，也可以用菜和肉皮冻来做，口感一样棒棒哒
吃的时候小心拿起来，别破皮了，那样整个饺子的味道就大打折扣了