葱油饼
- 烙
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
简单的山东做法！好吃多层！
葱油饼营养建议
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含糖量 39.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油饼的食材2人份
- 面粉500克
- 油酥100克
- 葱花50克
- 食盐10克
- 食用油50克
葱油饼的做法
1
放入面粉500克备用
2
用80度左右开水和面，水的温度以摸一下烫手为准
3
边加水边和面，活的面团柔软适中
4
将面团中间掏洞，然后揪成一个一个剂子，用食用油涂抹表面
5
用保鲜膜遮盖，醒发2个小时以上
6
碗中倒入食用油，然后倒入面粉，制作成油酥。油酥中加入适量盐
7
香葱晾干水分后切末，可以单放，也可以加入油酥中拌匀
8
案板涂油，将醒发的剂子擀成长方形薄片，涂上油酥撒上葱花
9
将面饼左右折叠
10
重复折叠后，翻在一起。做成一个面团
11
将面团整理好，准备擀成薄片
12
将面团赶开
13
擀薄后，放入饼铛中，冒气后翻面。金黄色后，准备出锅前用筷子从饼的两侧往中间夹一夹。让饼吃起来更有层次
成品图
