无花果酥饼

将无花果馅配料里的无花果干.水.细砂糖都放入小锅里。用中火加热,直到沸腾。沸腾后转小火,加盖煮20分钟。一直煮到无花果软烂。稍稍冷却,用食品料理机打成泥状,重新倒回奶锅。观察无花果泥的状态,如果是非常浓稠的泥状,可以直接使用。如果还比较稀,重新放到火上,小火加热并搅拌片刻,直到它变得浓稠。一直要到非常浓稠的泥状才可以哦

酥饼配料里的黄油软化后,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,不用打发。低筋面粉和可可粉混合,筛入黄油里（可可粉的用量不大,作用是为了让酥饼带上微微的棕色,与无花果馅的颜色搭配起来更和谐）。用橡皮刮刀拌匀。拌到面粉和黄油完全均匀了,即为酥饼面糊

在12cm*12cm的方形烤碗内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘。将面糊均匀铺在碗底,用勺子背压平。将烤碗放入预热好上下火170℃的烤箱中层,烤18分钟左右。烤好的酥饼取出后,在表面均匀的铺上无花果馅,用勺子背抹平。重新放入烤箱中层,上火170℃,下火调至130℃,烤15分钟左右（如果烤箱上下火不能独立控温,则将温度设为上下火150℃,并把烤碗放在烤箱的上层。本食谱所用烤箱为上下管可以独立控温的长帝CKTF-30GS）。出炉并完全冷却后,从模具中倒出来,切成10小块