莜面鱼鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
说起莜面，它有自然的香气，营养丰富，保健功效出色，经常吃点对身体有非常多的好处。莜面含有的蛋白质和脂肪以及淀粉和多种微量元素，在莜面中的水溶性纤维含量特别高，它还含有叶酸和尼克酸以及泛酸等多种营养成分，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，也能延缓衰老。同时，莜面的天然的抗氧化成分能起到预防心脑血管疾病的重要作用。所以，不分老少，生活中我们要适当吃点莜面才好。下面来看看我的莜面鱼鱼的做法，剩的一碗韭菜鸡蛋馅正好做了浇头，太香了，以后即使没有剩馅，自己也要这么做些，好吃的东西总是让人回味的。
莜面鱼鱼营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莜面鱼鱼的食材2人份
- 莜面200克
- 韭菜鸡蛋馅1碗
莜面鱼鱼的做法
1
莜面备好，莜面是非常好操作的食材，揉好了不用饧，直接就可以接下来操作，做快餐非常棒
2
莜面一定要用开水来烫，拌成大片雪花状开始用手来揉面
3
两手轻轻地把面和成光滑的团
4
咱们来个简单版本的。把莜面分成条状，直接拍扁，然后切条
5
手掌摊开，搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼
6
前一顿剩的一碗鸡蛋韭菜馅，冰箱里冷藏取出
7
把馅倒入锅中，加水，开火煮开，煮开后可以适当再加入点盐，毕竟加了水，而且做浇头还有口重点好，水淀粉勾芡出锅
8
把小鱼鱼煮熟捞出。浇上做好的浇头就可以，拌匀吃吧，可香了
成品图
莜面鱼鱼的烹饪技巧
韭菜鸡蛋馅不用过火，加水烧开了就勾芡出锅就可以，如果时间久了，韭菜就会没了营养，也会出现一种熟韭菜味不好吃了