麻酱凉面
- 拌
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
天热的时候最喜欢的面条吃法，配上喜欢的蔬菜，营养又美味！
麻酱凉面营养建议
-
含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻酱凉面的食材2人份
- 面粉400克
- 水170克
- 大蒜3瓣
- 芝麻油1汤匙
- 盐1克
- 调味汁或者蚝油1汤匙
- 生抽2汤匙
- 芝麻酱4汤匙
- 油少许
- 熟花生适量
- 辣椒适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
麻酱凉面的做法
1
面粉中加入清水，搅拌成絮状
2
揉成光滑的面团，醒面1小时
3
醒面的时候准备拌料，胡萝卜切丝
4
黄瓜切丝
5
熟花生去皮切碎
6
大蒜切末
7
辣椒切碎
8
大蒜放碗中，放入芝麻油
9
倒入生抽
10
倒入调味汁，没有可以用蚝油代替
11
放入食盐
12
放入辣椒碎搅拌均匀备用
13
胡萝卜入油锅炒30秒盛出备用
14
面团擀成薄片，撒干粉防粘，卷起切成面条
15
面条入开水锅中煮熟捞出
16
面条过凉水
17
面条盛入碗中，放上胡萝卜丝、黄瓜丝和芝麻酱
18
放上花生碎，倒入调好的料汁
19
搅拌一下，开吃吧！
成品图
麻酱凉面的烹饪技巧
做面条的面团要和的硬一点
配菜可以根据自己喜欢，随意搭配
辣椒用量根据自己口味调整
胡萝卜炒的时间不宜过长，会影响口感