无花果巧克力慕斯
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
无花果还可以做慕斯蛋糕，不仅好看，最重要的是还好吃
无花果巧克力慕斯营养建议
-
含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
无花果巧克力慕斯的食材2人份
- 可可蛋糕片一张
- 奶酪100克
- 酸奶100克
- 牛奶40克
- 奶油200克
- 吉利丁片20克
- 无花果适量
- 巧克力适量
- 学厨6寸慕斯圈1件
无花果巧克力慕斯的做法
1
可可蛋糕片一张
2
然后用6寸，4寸的慕斯模具分别压出两个圆形
3
把6寸的放在模具最下方，然后用锡纸包住，周围围上慕斯圈
4
无花果洗净，对半切开
5
依次贴着模具摆入
6
火龙果汁发乳奶酪中，加入30克的细砂糖
7
然后隔热水搅拌均匀至无颗粒
8
加入自制酸奶，搅拌均匀
9
吉利丁片泡软
10
牛奶加热，然后取出吉利丁片，挤干水分，放入牛奶中，搅拌均匀至融化
11
放凉的牛奶也倒入火龙果奶酪中
12
搅拌均匀
13
奶油加入20克的细砂糖，打发至六分的状态
14
然后倒入火龙果奶酪液体
15
搅拌均匀
16
倒入模具一半的位置，放入冰箱冷藏2小时
17
然后取出放入4寸的蛋糕片
18
将剩余的慕斯液倒入，再次放入冰箱冷藏一夜
19
第二天取出，脱模
20
融化的巧克力放入裱花袋中
21
在边缘挤上巧克力液即可
22
成品
成品图
