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诗文 糖醋小排
释义
糖醋小排的做法

糖醋小排

  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

今天给大家安利一道我的最爱,瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味,吃起来口齿留香,大家也学起来吧。

糖醋小排营养建议

  • 含糖量 2.94
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

糖醋小排的食材2人份

  • 排骨500克
  • 姜片4片
  • 大葱半根
  • 4瓣
  • 白芝麻适量
  • 2勺
  • 料酒适量
  • 陈醋适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 冰糖适量

糖醋小排的做法

1 糖醋小排菜谱图解

排骨冷水下锅煮出血末,加入2片姜片去腥

2 糖醋小排菜谱图解

电火锅加热加入适量的油,加入冰糖,炒糖色。(火要小火)

3 糖醋小排菜谱图解

糖色炒好之后加入焯好水的排骨,下锅炒均匀

4 糖醋小排菜谱图解

加入姜片、葱段、蒜瓣

5 糖醋小排菜谱图解

加入热水,没过排骨

6 糖醋小排菜谱图解

加入料酒、盐、生抽、陈醋调味

7 糖醋小排菜谱图解

煮至排骨收汁,捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻,如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅

成品图

糖醋小排的烹饪技巧

醋的话可以先加适量的,然后再根据个人口味加入醋的量,以防过酸
糖色要用小火炒制不然糖容易焦

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更新时间:2025/3/15 0:20:46