糖醋小排
- 炖
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天给大家安利一道我的最爱，瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味，吃起来口齿留香，大家也学起来吧。
糖醋小排营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖醋小排的食材2人份
- 排骨500克
- 姜姜片4片
- 大葱半根
- 蒜4瓣
- 白芝麻适量
- 盐2勺
- 料酒适量
- 陈醋适量
- 生抽适量
- 油适量
- 冰糖适量
糖醋小排的做法
1
排骨冷水下锅煮出血末，加入2片姜片去腥
2
电火锅加热加入适量的油，加入冰糖，炒糖色。（火要小火）
3
糖色炒好之后加入焯好水的排骨，下锅炒均匀
4
加入姜片、葱段、蒜瓣
5
加入热水，没过排骨
6
加入料酒、盐、生抽、陈醋调味
7
煮至排骨收汁，捞出姜片、葱段、蒜瓣。加入炒过的白芝麻，如果觉得不够酸可以再加一点醋适当的调味。起锅
成品图
糖醋小排的烹饪技巧
醋的话可以先加适量的，然后再根据个人口味加入醋的量，以防过酸
糖色要用小火炒制不然糖容易焦