抹茶夹心饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
淡淡的抹茶味搭配香酥的饼干，闲暇时光必备美食，此版本可以延伸成巧克力款，夹心可以根据口味来。
抹茶夹心饼干营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶夹心饼干的食材2人份
- 无盐黄油55克
- 细秒糖10克
- 鸡蛋黄6克
- 黄油20克
- 奶酪40克
- 糖粉30克
- 杏仁片3克
- 低筋面粉100克
- 抹茶粉2.5
- 无无
抹茶夹心饼干的做法
1
将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状；
2
将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液；
3
接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉，
4
然后擀薄擀均匀入冰箱，冷藏1小时；
5
将面团取出,在烤纸用模具刻出来，两两一对；
6
将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用；
7
将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,然后加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料；
8
将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可
成品图
抹茶夹心饼干的烹饪技巧
面团冷冻时间不易太长，烤制时间不易过长