红豆蓉板栗月饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
以前经常做红豆的月饼，今年要换个花样，里边儿加了一个整粒的板栗仁。只是今年因为太忙了，提前没有做月饼，直到中秋节前一天才开始做。食谱到今天才发出来太晚了些。
红豆蓉板栗月饼营养建议
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含糖量 51.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆蓉板栗月饼的食材2人份
- 红豆蓉300克
- 板栗仁12个
- 中筋粉100克
- 转化糖75克
- 花生油25克
- 枧水2克
红豆蓉板栗月饼的做法
1
转化糖浆花生油和枧水全部放入盆里
2
充分搅拌让所有食材完全融合
3
加入面粉和成面团饧一个小时以上
4
提前做好的豆沙馅儿取需要的量
5
板栗仁儿和豆沙馅儿逐个配重，总重35克
6
用豆沙馅儿包裹板栗仁做成月饼馅儿
7
面皮的面团分成15克的小剂子
8
包好成型。烤前喷水
9
烤箱180度上下火预热完成后入烤箱先考六分钟
10
六分钟后拿出来表面刷蛋黄水
11
继续180度烤15分钟就可以出炉了
12
切开看看都是整颗的板栗仁哦
成品图
红豆蓉板栗月饼的烹饪技巧
这个量总共做12个